蒸し帆立

蒸気の魔法

蒸しホタテの製造で一番重要な蒸し加減。蒸し時間が長い加熱のし過ぎは旨味の流出が大きくなり、食感も硬いものになってしまいます。

『うま蒸しベビー』は、絶妙な蒸し加減により適度なレア感を残すことで、ホタテ本来の美味しさ・旨味・甘味を最大限に引出すとともに、硬くなりがちな『ヒモ』の部分も気にならないほど柔かな食感に仕上がりました。

青森県陸奥湾産の新鮮なホタテ貝を迅速加工、本社工場一貫生産で美味しさを安定した品質でお届けします。

工程中は滅菌海水を使用することで旨味を流出させることなく美味しさを閉じ込めています。

精度の高いデュアルX線異物検出装置を使用、貝殻等の異物を厳重にチェックしております。

『うま蒸しベビー』は、USA・EU-HACCP認定工場（厚生労働省）での徹底した衛生管理による『安全・安心』な製品です。

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