冷凍あわび

韓国から鮑を輸入し生け簀へ入れ、そこから加工場まで輸送します。

日数も要する事から鮑にストレスがかかり、出来上がり品質が落ちていきます。（火の通り具合などに）

また、現地にてボイル加工を行う場合は、日本加工との品質差が生まれる事がございます。

韓国から特に近い山口県下関市にて輸入し、その場で生け簀へ入れ、ボイル加工もその場で施します。

鮑のストレスを軽減し品質を保ち、絶妙な火入れ具合もお客様より大変ご好評いただいております。